Bergamino

da Latte Vaccino


E’ un formaggio originario dalle Prealpi Lombarde, la crosta bianca e vellutata, edibile, il gusto è tipico ma delicato, la pasta fondente a maturazione. Una armonia di sapori.

Generali
Ingredienti: Latte, Caglio, Sale
Temperatura di conservazione: 4 ℃
T.M.C.: 18 gg.
Stagionatura: assente
Struttura
Struttura interna: Formaggio a crosta fiorita
Colore: Bianco
Gusto: Profumato
Consistenza: cremosa fondente